Catering Manager Stellenbeschreibung für Personalvermittler

Der Catering-Manager spielt eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs von Veranstaltungen, von der sorgfältigen Planung der Menüs bis hin zur einwandfreien Durchführung am Veranstaltungstag. Mit der richtigen Person am Ruder kann Ihr Unternehmen unvergessliche Erlebnisse bieten, zu denen die Gäste immer wieder zurückkehren. Es ist jedoch keine leichte Aufgabe, eine detaillierte Stellenbeschreibung zu verfassen, die die Verantwortlichkeiten und Erwartungen dieser Funktion genau widerspiegelt. Diese Vorlage für eine Stellenbeschreibung für einen Catering-Manager kann angepasst und in Stellenbörsen oder auf Ihrer Karriereseite veröffentlicht werden, um die besten Bewerber für diese Stelle zu gewinnen.

Was ist ein Catering-Manager?

Ein Catering-Manager ist für die Beaufsichtigung und Verwaltung aller Aspekte des Catering-Betriebs zuständig und sorgt für eine reibungslose und effiziente Erbringung der Dienstleistungen. In dieser Funktion werden Veranstaltungen von Anfang bis Ende koordiniert. Dazu gehören die Planung von Menüs in Zusammenarbeit mit Köchen oder Küchenteams, die Verwaltung des Personals, der Kontakt mit den Kunden, um deren Bedürfnisse und Vorlieben zu verstehen, und die Überwachung der Logistik, wie z. B. die Einrichtung des Veranstaltungsorts, der Ausrüstung und des Materials. Ein Catering-Manager muss sicherstellen, dass alle Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden, einen hohen Standard bei der Lebensmittelqualität und dem Service aufrechterhalten und Budgets effektiv verwalten, um die Rentabilität zu maximieren. Hervorragende organisatorische und kommunikative Fähigkeiten sind für einen Catering-Manager unerlässlich, da er die Kundenzufriedenheit mit betrieblicher Effizienz in Einklang bringen muss, und das oft in einem Umfeld mit hohem Druck.

Wo finde ich einen Catering-Manager?

Bei der Suche nach talentierten Bewerbern für einen Catering-Manager sollten Personalverantwortliche Folgendes beachten:

• Stellenbörsen für Gastgewerbe, Veranstaltungen und Catering (z. B. spezialisierte Stellenbörsen für Gastgewerbe in Ihrer Region).
• Allgemeine Stellenvermittlungsplattformen (LinkedIn, Indeed, Glassdoor): Stellen Sie eine detaillierte Stellenbeschreibung für Catering Manager mit genauen Schlüsselwörtern und Verantwortlichkeiten ein.
• Branchennetzwerke und -verbände (Veranstaltungsplaner, Gastronomieverbände): In diesen Kreisen verkehren die Bewerber häufig.
• Empfehlungen innerhalb von Gastgewerbeunternehmen oder Hotels: Viele erfahrene Catering-Manager arbeiten bereits in Hotels, Ferienanlagen, Bankettbetrieben oder Restaurants.
• Soziale Medien/Berufsgruppen: Facebook-Gruppen und LinkedIn-Gruppen mit Schwerpunkt auf F&B, Veranstaltungen und Gastgewerbe.
• Personalvermittlungsagenturen, die auf das Gastgewerbe oder auf Veranstaltungen spezialisiert sind: Sieunterhalten häufig Bewerberpools.
• Interne Weiterqualifizierung von Mitarbeitern: Manchmal ist der beste Kandidat ein Veranstaltungskoordinator oder Planungsassistent, der bereits in Ihrem Unternehmen tätig ist; die Stellenbeschreibung des Catering-Managers kann als Leitfaden für die Karriereleiter dienen.

Catering Manager Job Beschreibung Vorlage

Wir suchen einen eigenverantwortlichen, zielstrebigen und dynamischen Catering-Manager zur Verstärkung unseres wachsenden Teams! Der ideale Kandidat verfügt über einen reichen Erfahrungsschatz in der Catering-Branche mit Aufsichts- oder Managementerfahrung. Der Hauptschwerpunkt der Rolle ist es, das Catering-Team innerhalb des Hotels zu beaufsichtigen und zu leiten und sicherzustellen, dass der höchste Standard der Verpflegung und des Essens zu allen Zeiten gewährleistet ist.

Verantwortlichkeiten des Catering-Managers

• Treffen mit den Kunden, um die Ziele, Präferenzen und Einschränkungen der Veranstaltung zu verstehen.
• Gestaltung von Menüs (in Zusammenarbeit mit den Köchen), die dem Budget, dem Thema, den Diätvorschriften und den Erwartungen der Gäste entsprechen.
• Einstellung, Schulung und Einteilung des Catering-Personals (Kellner, Barkeeper und Küchenhilfen).
• Koordinierung mit externen Anbietern (Vermietung, Dekoration, Ausrüstung, Floristen, AV).
• Sicherstellung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheit, Gesundheitsvorschriften und Hygienestandards.
• Beaufsichtigung von Transport, Aufbau und Service bei Veranstaltungen.
• Behebung von Problemen vor Ort (Kundenwechsel, Verzögerungen, Personalprobleme).
• Verfolgung von Kosten, Lebensmittelabfällen und Einnahmen sowie Erstellung von Berichten nach der Veranstaltung.
• Pflege der Beziehungen zu den Kunden, um Wiederholungsaufträge zu erhalten.

Anforderungen für Catering Manager

• Hochschulabschluss in der Gastronomie oder einem anderen verwandten Bereich des Gastgewerbes oder 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Funktion und eine gleichwertige Ausbildung
• Professionell, präsentabel und gepflegt für jede Veranstaltung
• Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
• Sicher in der Kommunikation mit verschiedenen Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund
• Große Aufmerksamkeit für Details
• Ausgezeichnete Führungsqualitäten mit ausgeprägter Delegationsfähigkeit
• Gute Problemlösungsfähigkeiten
• Fundierte Kenntnisse der Microsoft Office-Tools, einschließlich Word, Excel und Outlook
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten mit der Fähigkeit, KPIs festzulegen und zu erreichen
• Gute Kenntnisse der Lebensmittel- und Getränkehygiene

Herausforderungen bei der Einstellung eines Catering-Managers

• Laut SHRM nennen 51 % der Unternehmen eine geringe Anzahl qualifizierter Bewerber als größte Herausforderung bei der Personalbeschaffung. Im Hotel- und Gaststättengewerbe ist die Konkurrenz groß und der Bewerberpool begrenzt.
• Im Gastgewerbe haben viele Bewerber zwar Erfahrung im Restaurant- oder Bankettbereich, aber keine umfassenden Kenntnisse in der Veranstaltungskoordination oder im Lieferantenmanagement.
• Während der Hochsaison steigt die Nachfrage sprunghaft an - die Personalverantwortlichen müssen schnell mehrere Stellen besetzen und gleichzeitig die Qualität aufrechterhalten. Das ist ein bekannter Schmerzpunkt bei der Personalbeschaffung mit hohem Volumen.
• Selbst wenn Sie einen guten Catering-Manager finden, ist das Risiko der Fluktuation real. Im Restaurant- und Gastgewerbesektor wurden die Einstellung und Bindung von Mitarbeitern als die größten Herausforderungen bezeichnet.

Wie hoch sind die Kosten für eine Anstellung?

• Die Daten von Glassdoor bewegen sich zwischen USD 63.000 und USD 103.000 für einige Catering-Manager-Positionen, mit einem Mittelwert nahe USD 80.000 (je nach Standort, Unternehmen und Boni)
• Gebühren für Stellenbörsen, Vermittlungsgebühren, Vermarktung von Stellenangeboten, Headhunter-Provision (oft 15-25 % des Gehalts im ersten Jahr)
• Gemeinkosten und Zusatzleistungen: Krankenversicherung, Urlaub, Reisen, Essenszuschüsse, Prämien, Ausrüstung, Telefon, Softwarelizenzen, Uniformen
• Kosten für Vorstellungsgespräche/Beurteilungen: Zeitaufwand für mehrere Beteiligte, Kompetenztests, Reisen und Mahlzeiten
• Kosten für Einarbeitung und Schulung: Hospitationen bei bestehenden Mitarbeitern, Probeveranstaltungen, Betreuung durch Mentoren

Schlussfolgerung

Eine aussagekräftige Stellenbeschreibung für einen Catering-Manager ist der erste wichtige Schritt bei der Einstellung einer Person, die hervorragende Leistungen im Event-Catering erbringen kann. Sie muss den Aufgabenbereich (Kunden, Umfang der Veranstaltung), die Verantwortlichkeiten, die erforderlichen Fähigkeiten, die Entscheidungsbefugnis und die Vorteile klar zum Ausdruck bringen. Erkennen Sie die Herausforderungen, den begrenzten Talentpool, den starken Wettbewerb, die Diskrepanz zwischen den Fähigkeiten und das Risiko der Mitarbeiterbindung, und untermauern Sie Ihre Einstellung mit Daten und einer wettbewerbsfähigen Vergütung. Wenn Personalverantwortliche dies mit Bedacht angehen, steigt die Wahrscheinlichkeit, einen starken und nachhaltigen Catering-Manager zu finden, erheblich.

Häufig gestellte Fragen

F: Wie hebe ich mich mit meiner Stellenbeschreibung für einen Catering-Manager von der Konkurrenz ab?

A: Betonen Sie spannende Veranstaltungsarten, Autonomie, Leistungsprämien, Wachstumspfade und Unterstützungsstrukturen (Back-End-Mitarbeiter, Systeme).

F: Wie viel Erfahrung sollte in der Stellenbeschreibung eines Catering-Managers stehen?

A: Oft sind 3-5 Jahre Erfahrung im Event- oder Cateringmanagement ideal; Sie können starke Kandidaten mit 2 Jahren plus nachgewiesener Führungsqualitäten zulassen.

F: Wie prüfen Personalvermittler die Bewerber für die Stellenbeschreibung eines Catering-Managers?

A: Verwenden Sie verhaltensorientierte Interviewfragen, die sich auf Veranstaltungen beziehen (z. B. "Erzählen Sie mir von einer Veranstaltung, die Sie in letzter Minute retten mussten") und relevante Kennzahlen (Budgetabweichung, Kundenzufriedenheit).

F: Welche KPIs würde ein Personalvermittler in einer Stellenbeschreibung für einen Catering-Manager erwarten?

A: Zu den KPIs könnten die Gewinnspanne der Veranstaltung, die Kundenzufriedenheit, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die Auslastung des Personals und Wiederholungsbuchungen gehören.

F: Wie messen wir den Erfolg, wenn wir eine bestimmte Stelle als Catering-Manager besetzen?

A: Bewerten Sie innerhalb der ersten 6-12 Monate die Qualität der Veranstaltungsdurchführung, die Einhaltung des Budgets, die Stabilität des Teams, das Umsatzwachstum und die Kundenempfehlungen.