Descripción del trabajo de camarero

Resumen del trabajo

Estamos buscando un catering orientado al servicio, apasionado y naturalmente creativo para unirse a nuestro equipo, el candidato ideal tendrá una riqueza de experiencia en el sector de la restauración, junto con el catering para grandes eventos y un gran número de invitados en un momento dado, la organización y priorización será clave para el éxito del candidato elegido. El objetivo del puesto será proporcionar servicios de catering para todos los eventos y conferencias necesarios, que pueden incluir bodas, conferencias de negocios, fiestas y catering en general.

Responsabilidades

• Establecer contacto con la dirección, los ejecutivos y el personal de eventos para determinar los requisitos del catering de cada evento, incluido el número de invitado , los menús y los temas.
• Crear y desarrollar menús interesantes para eventos como bodas, fiestas, conferencias, etc.
• Garantizar una rotación eficaz de las existencias de productos perecederos y asegurarse de que todos los alimentos y productos estén frescos y caducados.
• Supervisar el inventario y realizar pedidos de artículos que necesiten reponerse.
• Cocinar y envasar/exhibir adecuadamente alimentos fríos y calientes, lo que puede incluir platos fríos y comida caliente tipo bufé.
• Calcule eficazmente las necesidades de alimentos en función del número de invitados para mantener los costes bajos y minimizar el despilfarro.
• Asegúrese de que los residuos alimentarios se eliminan correctamente.
• Asegúrese de que todos los utensilios necesarios estén presentes, limpios y presentables para invitados.
• Poner y decorar las mesas con los colores y temas requeridos cuando sea necesario.
• Estar en contacto directo con los coordinadores de eventos y los clientes para determinar las alergias alimentarias y asegurarse de que se tienen en cuenta y se incorporan en la manipulación, creación y cocinado de todos los alimentos para el evento.
• Supervisar un equipo de catering para garantizar que todos los eventos se desarrollen sin problemas.
• Encargar y suministrar las bebidas necesarias junto con la comida, como vino, cerveza, champán, etc.
• Gestionar el presupuesto de catering y presentar reportes sobre presupuestos, justificaciones de gastos y ahorros por igual.

Requisitos

• Licenciatura o superior en hostelería. Hostelería u otro campo relacionado, o experiencia equivalente en un puesto directivo en el sector de la restauración.
• Distintivo de higiene alimentaria en vigor expedido por el Estado, la ciudad o el ayuntamiento
• Excelentes dotes de liderazgo con capacidad para delegar eficazmente
• Actitud orientada al servicio con énfasis en proporcionar un excelente servicio al cliente.
• Buena capacidad de resolución de problemas
• Conocimientos probados de higiene alimentaria, rotación de alimentos y gestión de inventarios.
• Excelentes dotes de comunicación tanto escrita como verbal
• Dominio de paquetes informáticos como Microsoft Office, Excel y Word.
• Capacidad demostrada para calcular cifras, datos financieros y elaborar reportes detallados.
• Capacidad para cubrir turnos con poca antelación y ser flexible