Hospitality Manager Job Description Template for Recruiters (en inglés)

Para atraer a los mejores talentos, los reclutadores necesitan una descripción completa del puesto que no sólo describa las responsabilidades clave, sino que también destaque los aspectos únicos de su organización. La elaboración de una descripción completa no sólo filtrará a los candidatos más adecuados, sino que también posicionará a su empresa como líder del sector. En esta guía, le proporcionaremos una sólida plantilla de descripción del puesto de gerente de hostelería diseñada para ayudarle a conseguir el candidato perfecto que elevará sus servicios de invitado al siguiente nivel.

¿Qué es un Director de Hostelería?

Un director de hostelería es un profesional responsable de supervisar las operaciones diarias de establecimientos relacionados con la hostelería, como hoteles, complejos turísticos, restaurantes y servicios de organización de eventos. Su función abarca una amplia gama de tareas encaminadas a garantizar que invitados disfruten de una experiencia superior, gestionar el personal y mantener unas prácticas operativas eficientes. Los directores de hostelería se encargan de establecer normas de servicio, aplicar políticas y garantizar que todos los aspectos de la experiencia de invitado cumplan o superen las expectativas. Además, supervisan los resultados financieros del establecimiento, gestionan los presupuestos y aplican estrategias rentables al tiempo que mantienen la calidad del servicio. Un gerente de hostelería de éxito combina un fuerte liderazgo, excelentes dotes de comunicación y un profundo conocimiento del sector para fomentar un ambiente acogedor y contribuir al éxito y la reputación del negocio.

¿Dónde encontrar un Director de Hostelería?

• Bolsas de trabajo especializadas en hostelería y turismo (redes de hostelería)
• LinkedIn y redes profesionales dirigidas a líderes de operaciones hoteleras
• agencias de reclutamiento especializadas en hostelería/restauración/liderazgo hotelero
• Vías de promoción interna entre el personal de hostelería existente que haya demostrado potencial de liderazgo.
• Escuelas de hostelería y redes de antiguos alumnos (titulados en programas de gestión hostelera)
• Actos del sector, conferencias y asociaciones de hostelería

Hospitality Manager Job Description Template

Buscamos un director de hostelería con experiencia para dirigir y optimizar las operaciones diarias de nuestro [hotel/resort/restaurante/instalación de hostelería] con el fin de ofrecer un servicio excepcional invitado , impulsar el crecimiento de ingresos y mantener unas operaciones eficientes y conformes a la normativa.

Responsabilidades del Director de Hostelería:

• Supervisar todos los aspectos de las operaciones: recepción, limpieza, comidas y bebidas, mantenimiento, servicios de invitado y relaciones con proveedores .
• Elaborar y gestionar presupuestos, controlar los gastos y maximizar la rentabilidad manteniendo los niveles de servicio.
• Contratar, formar, orientar y evaluar al personal; crear equipos de alto rendimiento alineados con los valores de la empresa.
• Garantizar la satisfacción de invitado : gestionar el registro de entrada y salida de invitado , gestionar las reclamaciones y ofrecer el mejor servicio.
• Coordinación entre departamentos, racionalización de procesos y aplicación de mejoras operativas.
• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad y reglamentarias, así como de las políticas internas.
• Analizar las métricas de rendimiento (ocupación, ADR, RevPAR, comentarios de invitado ) e informar a la alta dirección.
• Promover una cultura positiva en el lugar de trabajo y ayudar a anticiparse a los comportamientos de invitado y a los cambios del sector.

Cualificaciones y aptitudes requeridas:

• Licenciatura en Dirección Hotelera, administración Empresas o un campo relacionado (o experiencia equivalente).
• Experiencia demostrada (normalmente más de 5 años) en gestión de operaciones hoteleras o en un puesto de liderazgo similar.
• Familiaridad con las plataformas tecnológicas de hostelería y las tendencias del sector (preferible).

Habilidades requeridas:

• Gran perspicacia financiera, aptitudes presupuestarias y capacidad para analizar los indicadores clave de rendimiento.
• Excelentes dotes de liderazgo, interpersonales y de comunicación.
• mentalidad invitado y altos niveles de servicio y calidad.
• Capacidad para desenvolverse en entornos acelerados, resolver problemas y gestionar varios departamentos.
• Multilingüe (opcional, pero una ventaja en función del mercado).

Retos en la contratación de un director de hostelería

• El sector sigue sufriendo escasez de talentos pese a la recuperación
• La elevada rotación de personal sigue siendo un problema importante: por ejemplo, un artículo sobre el reto de la hostelería reportes tasas anuales de rotación del 70-80% en algunos segmentos del sector.
• Nuevas expectativas: los candidatos buscan cada vez más un trabajo flexible, una cultura sólida y el desarrollo de su carrera profesional, en lugar de una mera remuneración.
• Desajuste de aptitudes: si bien puede existir experiencia general en operaciones, los candidatos pueden carecer de aptitudes específicas de liderazgo en hostelería moderna (por ejemplo, experiencias digitales de invitado , conocimientos de ingresos).
• Las operaciones de hostelería están cada vez más reguladas (salud y seguridad, sostenibilidad, datos de invitado digitales), por lo que el director de hostelería ideal debe gestionar un cumplimiento más complejo que en años anteriores.

¿Cuánto cuesta contratar?

• Salario y prestaciones: El salario de un gerente de hostelería varía según la ubicación y la experiencia, pero el salario medio anual en Estados Unidos ronda los 57.007 dólares, con rangos típicos entre 43.000 y 69.000 dólares.
• Coste de contratación: Posiblemente varios miles de USD (o su equivalente) para publicar, seleccionar, entrevistar y negociar.
• Coste de incorporación y formación: El tiempo que transcurre desde la contratación hasta la plena productividad también tiene un coste (tiempo del gestor, formación del equipo).
• Coste de oportunidad de la vacante: Si el puesto queda vacante durante semanas o meses, la calidad del servicio, la satisfacción de invitado y los ingresos pueden verse afectados.
• En el sector de la hostelería y el ocio (funciones de volumen), un artículo señala un coste medio por contratación de unos 1.070 dólares.
• Sin embargo, para un puesto directivo, como el de director de hostelería, la cifra es mucho mayor: la cifra de volumen es menos relevante; los puestos directivos con criterios de liderazgo pueden costar muchos miles de euros en contratación, sobre todo si se recurre a agencias, dietas de traslado, etc.

Conclusión

Contratar al gerente de hostelería adecuado es una inversión estratégica para cualquier empresa hostelera. Una descripción clara del puesto ayuda a establecer las expectativas y a atraer el talento adecuado. Dada la situación actual del mercado en 2025, con una gran demanda, expectativas cambiantes de los candidatos y presiones sobre los costes operativos, es más importante que nunca actuar con rapidez, presentar una marca de empleador convincente y presupuestar de forma realista la contratación y la incorporación. Al comprender los retos y los costes, los reclutadores pueden posicionar su negocio hotelero para atraer y retener el talento de liderazgo que impulsa la satisfacción de invitado y la rentabilidad del negocio.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué debo incluir en la descripción del puesto de director de hostelería?

R: Debe incluir un resumen del puesto, responsabilidades clave (operaciones, servicio de invitado , finanzas, gestión de personal), cualificaciones y competencias, métricas, condiciones de trabajo e instrucciones para la solicitud.

P: ¿Qué diferencia hay entre un director de hostelería y un director de hotel?

R: Un director de hostelería se ocupa de operaciones de hostelería más amplias (puede ser un complejo turístico, un restaurante o un centro de eventos), mientras que un director de hotel se centra más específicamente en las operaciones de alojamiento/hotel. Las competencias básicas se solapan.

P: ¿Cuáles son los mayores retos de contratación para los directores de hostelería en 2025?

R: La escasez de talentos, la elevada rotación de personal, el cambio de expectativas de los candidatos (cultura, flexibilidad), el aumento de los costes de contratación y las carencias de cualificaciones en la hostelería moderna.

P: ¿Qué aptitudes y rasgos caracterizan a un buen director de hostelería?

R: Habilidades clave: liderazgo, orientación al servicio invitado , perspicacia financiera, agilidad operativa, trabajo en equipo, resolución de problemas, comunicación y adaptabilidad a las tendencias modernas de la hostelería (tecnología, sostenibilidad).

P: ¿Cómo podemos hacer que nuestro puesto de director de hostelería resulte más atractivo para los candidatos?

R: Destaque la progresión profesional, una cultura positiva, oportunidades de formación y desarrollo, retribución y beneficios competitivos, una marca fuerte y una clara autonomía operativa. Aborde también las expectativas de los candidatos en cuanto a conciliación y desarrollo.