Resumen del trabajo
Estamos buscando un Junior Sous Chef para unirse a nuestro equipo. Nuestro candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de alimentos y la planificación de comidas y será experto en la gestión de una cocina, garantizando un funcionamiento eficiente. El objetivo del puesto es garantizar que la cocina funcione a la perfección y que se sirvan alimentos de la máxima calidad. Ayudar en la planificación, desarrollo e implementación del menú es también una función clave.
Responsabilidades
- Ayudar en la preparación de los alimentos y colaborar con el sous chef y el chef ejecutivo/jefe de cocina.
- Ayude a diseñar, probar y poner en práctica el menú de comida y bebida.
- Producir platos de alta calidad para los clientes, tanto en diseño como en sabor.
- Supervisar al personal de cocina.
- Ayudar con el inventario, los pedidos, las relaciones con los proveedores y la gestión de los suministros.
- Garantizar que los alimentos sean de alta calidad y que la cocina esté en buenas condiciones de limpieza e higiene.
- Mantener limpios los puestos de trabajo y de preparación de alimentos y cumplir las normas de seguridad alimentaria.
- Ofrezca sugerencias e ideas creativas que puedan mejorar el rendimiento de la cocina, las opciones de menú y los niveles de servicio.
- Mantener el horario de los turnos del personal.
- Supervisar y mantener el equipo de cocina, y organizar las reparaciones y el servicio cuando sea necesario.
Requisitos
- Bachillerato o superior
- Experiencia previa mínima de 2 años en un puesto similar
- Insignia/certificación alimentaria para su distrito
- Conocimiento profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad de comunicación con los clientes y otros miembros del personal
- Capacidad para utilizar equipos de cocina como lavavajillas, placas de cocción, fogones, etc.
- Físicamente capaz de estar de pie durante largos periodos de tiempo
- Gran capacidad de liderazgo
- Dispuesto a trabajar hasta tarde o en horarios intempestivos
- Gran capacidad de comunicación, tanto escrita como verbal
- Buenas habilidades interpersonales
- Buena capacidad de escucha, con gran atención al detalle
- Capacidad multitarea
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